Cultura
Georgia es un país con una cultura muy antigua y rica. Durante siglos el pueblo georgiano ha conservado y desarrollado su cultura.
Lo que testimonia la existencia de antiguos artefactos de la cultura y el arte pertenecientes al período de Kolkhida y Reino de Iberia.
Música folclórica de Georgia y las danzas georgianas son muy variadas, relacionadas con las antiguas tradiciones de las diferentes regiones del país.
Danza Nacional
La danza tradicional georgiana es una de las expresiones culturales más emblemáticas del país y una parte esencial de su patrimonio intangible. Representa historias, valores, códigos sociales y la vida de diversas regiones georgianas.
Cada región histórica de Georgia tiene un repertorio distintivo, con estilos y pasos particulares:
Kartli–Kakheti: danzas refinadas y expresivas, muchas veces centradas en el cortejo y la celebración.
Kakheti: movimientos amplios y exuberantes que reflejan hospitalidad y alegría.
Imereti: combinaciones de pasos vivos y ritmos complejos.
Svaneti y samegrelo: simbolismos relacionados con vida montañesa y tradiciones comunitarias.
Adjara: danzas con influencias costeras y elementos del folklore del Mar Negro.
Las compañías profesionales como el legendario Georgian National Ballet (el conjunto “Sukhishvili”) siguen siendo referentes globales, llevando la danza tradicional georgiana a teatros de Europa, Asia y América. danza tradicional se acompaña de música folklórica georgiana, interpretada con instrumentos tradicionales, como el panduri, chonguri y doli (tambores), entre otros.
Los trajes tradicionales son muy coloridos y simbólicos. Los hombres suelen vestir ropa inspirada en atuendos de guerreros o pastores, mientras que las mujeres llevan vestidos largos y elegantes, con bordados y motivos regionales.
Danza Erisioni y Sujushvilebi
Gastronomía
Cada provincia histórica de Georgia tiene su propia tradición culinaria distinta, como la cocina mingreliana, la kajetiana y la imeretiana.
La cocina georgiana también ofrece una variedad de platos vegetarianos.
Un plato especial es el khinkali (grandes raviolis muy jugosos), que se rocía con pimienta negra.
Plato tradicional de Georgia, Khinkali (Jinkali)
Khachapuri Ayariano
La rica y variada cocina de Ayaria es en gran medida similar a la cocina georgiana, pero al mismo tiempo posee características únicas y originales.
El plato más popular de Ayaria, es el khachapuri ayariano: pan de queso en forma de barco, relleno con queso derretido y una yema de huevo simbolizando el sol en el medio.
Satsivi
Es muy típico en las cenas de fiestas de todas las familias georgianas, especialmente en fiestas de invierno.
Satsivi se origino en la región de Samegrelo, en la costa oriental del mar Negro.
El satsivi consiste básicamente en carne de pollo o de pavo acompañada con salsa de nueces, que es la que aporta el elemento diferenciador y característico al plato.
Plato popular de Ayaria Georgia, khachapuri
Plato tradicional Satsivi, Samegrelo
Churchkhela
Es un dulce tradicional en forma de salchicha procedente del Cáucaso, uno de lo más populares en Georgia.
Los ingredientes principales son la uva mosto, las nueces, la harina, almendras, nueces, avellanas.
Es sumergido en espeso jugo de uva y jugos de fruta seca y con la forma de una salchicha.
Vino de Georgia
La viticultura de Georgia es una de las más antiguas del mundo y probablemente la mas importante cuna del vino.
Las primeras huellas de viticultura y vinificación, con una antigüedad de hace 8000 años, se encuentran en Georgia con la producción de vinos en kvevri (vasijas de barro para vino).
Los últimos hallazgos arqueológicos descubiertos en 2021 demuestran que Georgia es la más antigua de las regiones productoras de vino del mundo.
Tradicional dulce georgiano , Churchkhela
Vasijas de barro para vino tradicional, KvevriLas cepas de Georgia
Los vinos y las cepas de Georgia por lo general tienen denominación de origen, unas cuantas variedades más conocidas de Georgia:
Gurdjaani es un vino de un color paja ligero con buqué y aroma delicado frutal, y sabor fino, armonioso, un poco agrio.
Theliani uno de los mejores vinos rojos de mesa. Se caracteriza por su aroma fino y templado con el olor de violeta y su precioso color de rubí oscuro.
Vinos semi dulces
Cultivados tanto en el este como en el oeste de Georgia, Alazanis vely vino blanco hecho con las cepas Rkhatsitheli, Thetra, Tsolikauri entre otras cepas industriales.
Jvanchkará un vino tinto natural y precioso hecho con las cepas Aleksandrouli y Mudjuretuli, cultivado en los viñedos de Jvanchkará en oeste de Georgia.
Khindzmarauli el vino tinto de alta calidad, semi dulce, natural posee un color tinto intenso.
Viñera , Oeste de Georgia
Vinos espumosos
Aisi se destaca como uno de los principales vinos espumos de Georgia con las cepas Sapheravi, Aleksandrouli, Odjaleshi.
Cultivadas en el este y oeste de Georgia. Un vino rosa con un buqué fresco y un sabor armonioso. Alcohol 10.5-12.5%, acidez 6-7%
Therdjola vino tinto espumoso hecho con cepas Otsjanuri-Saphere, el vino se caracteriza por su sabor armonioso con aroma frutal y un intenso color tinto.
Vino Khindzmarauli 
Vino rosa Aisi